餃子是中國最具代表性的傳統(tǒng)食物，象征著團(tuán)圓，全家人一起包餃子是一件非常開心的事，記得我們小的時(shí)候，在除夕夜的晚上，我們一邊看晚會(huì)一邊包餃子，真的很開心，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，餃子也不再是春節(jié)的獨(dú)家美食了，只要想吃，就可以包，但是你知道嗎，速凍水餃，最忌開水下鍋！

　　

　　首先包餃子很容易，把水燒開，把餃子放下，雖然看起來很簡單，但其實(shí)并不簡單，餃子不是很好看，許多皮和填充物是分開的，通常是好的，現(xiàn)在很多人冷凍餃子了，事實(shí)上，速凍餃子和餃子是不同的，因?yàn)樗鼈冊诜湃氡涞臅r(shí)候會(huì)失水，再加上冷凍的效果，所以它們的皮膚比較硬，如果在熱水中煮，很容易使皮爛。

　　其次速凍餃子，表面已經(jīng)很冷，一旦接觸沸水，就會(huì)升溫，導(dǎo)致皮破，雖然我們在超市買餃子，但是餃子的皮很厚，但是這個(gè)問題經(jīng)常發(fā)生，如果把餃子放在冰箱里，而且餃子的皮更薄，更容易破皮，為了防止餃子破皮和粘鍋，當(dāng)我們煮餃子時(shí)，我們應(yīng)該先把餃子放下，不要等到水先煮沸，這樣，隨著水溫的升高，餃子就會(huì)逐漸散開了。

　　最后下次包餃子的時(shí)候，不要直接在沸水鍋里煮，一定要加一點(diǎn)鹽，在水還沒完全沸騰的時(shí)候把餃子放進(jìn)去，餃子不僅看起來很好吃，而且嘗起來更美味，餃子的皮也更有力量，而且不容易打破。